吉祥農場

農民孵育基地正在一步一步往前進！

農曆年後，開春時節邀請大家一起來種香蕉及地瓜。

一年前，樸門永續計設古福和Jeff老師，帶著大家用心經營香蕉圈，不用農藥不用化肥，僅用三小巿集的生廚餘，把原本小小的旦（蛋）蕉種成駝鳥蛋般的蕉，引起眾人嘖嘖稱奇。

正要開始神遊雲林縣采訪冊時，收到妙祝問：溝仔背街和溝仔背橋在哪裡？

一看就明瞭道是同道中人，都在研讀《雲林采訪冊》中的資料。也讓我提早神遊。

溝仔背莊最早記載是在同治初年1860年代《嘉義縣輿圖纂要》中的斗六門保(莊五十四。城東北方三十四里起)：溝仔背莊(三十五里)(台灣府輿圖纂要》P187)。其中(三十五里)是指距離嘉義縣城東北方35華里，約莫是17.5公里。

1892(光緒18)年倪贊元纂輯的《雲林采訪冊》中記載「溝仔背：二百一十戶、六百四十五丁口」(P3)，說明當時溝仔背是二百餘戶，六百多人的大聚落，同書街巿中記載「溝仔背街：在縣西南五里。」 (P10)此街巿應在溝埧國小門對面三樂路；同書橋樑梁中記載「溝仔背橋：在縣西南五里。」(P11)從台灣堡圖中看可推出，此橋在今行政院農業委員會農田水利署雲林管理處斗六分處及溝埧工作站北面的小坑仔溪上，為連接大崙莊和溝仔背莊的重要橋樑，當時「大崙莊：二百五十戶，七百一十丁口。」(P3)是比溝仔背還大的自然莊。這和今天的溝埧橋位置不同，今日的溝埧橋在溝埧加油站南方的豬母溝大排上。

                 下午收到虎尾厝沙龍宜璇通知：書到了！

　　準備許久的旅遊活動——神遊雲林採訪冊——終於要開始了。借助古籍、古文書、古地圖和現代數位化工具，實現了神遊的可能性。就等這批書籍來到就可以開始了！

古籍：

　　《臺灣府志》2004，遠流出版社

估計養豬系統的溫室氣體排放為6.68億噸CO2，約佔整個牲畜系統總溫室氣體排放量的10%；另外，由於豬糞便儲存和散佈會排放氮和磷，此被認為是造成環境酸化和優養化的主要因素。Kyriazakis教授認為使用逆向建模來研究牲畜系統對環境的影響，不僅是為了改善與養豬業有關的環境管理，還可能協助養殖系統或溫室氣體排放量更多的畜牧生產系統，將集體農業系統向碳中和模式發展。

在2021年的聯合國氣候峰會上，就有環境監督機構指出，碳補償並無法作為可行的單一解方，企業必須從減少自身溫室氣體排放開始。否則以植樹為例，樹木不僅需要生長時間，也無法永遠存活，造林也需要土地，隨著全球人口不斷增加，沒有過多土地可以一直作為植樹使用。

　　   這九根鐵柱子起看起來就像遠古遺跡的鐵柱群，心想繼續建設當個農夫多累呢？直接當個打卡景點，直接作生意賺個多方便啊！

　　在andy、羅子成、黃裕倉、小宇加班加點的努力下，終於把八角型溫室的主要鐵柱矗立起來，九根鐵柱起看起來就像遠古遺跡的鐵柱群。

　　蕭蕭！蕭蕭！蕭蕭！

　　蚯蚓分離機不斷傳來，正把蚯蚓和蚓糞分離開來。它的概念就是把篩漏過過濾自動化，依據篩漏網眼的大小把蚯蚓和蚯蚓糞分開，同時也把成年蚯蚓和大雜質顆粒分開。就分離效果還可以但不能有效的把卵和糞分離開。

　　對友業土地農法的我，一直沒有要把蚯蚓當作產業來運作，應要把土地照顧好，那時土壤中的各項養份都會自然完成循環，土壤中就會有足夠的蚯蚓和各式生命來完成，不必再用人工施肥。

　　淑卿把採收的洛神帶來處理，也把惡名昭彰的「臭腥龜仔」帶到農場來，四處都有臭腥龜的身影，還不知害臊的享受魚水之歡！

https://youtube.com/shorts/b1pREtGGy9A

浪漫的洛神花季結束了，洛神花已經老態初顯，花萼已經太老不適合食用，花上長滿了各式各樣的蟲子，最著名的當屬臭腥龜，臭腥龜的正式名稱是赤星椿象為半翅目昆蟲，體長13–18mm，頭部及前胸背板橙紅色，頸部有一條橫向的白色斑紋，小楯板黑色，上翅革質中央內側各有一顆黑色圓斑，膜質黑色，腹面具白色對比的橫紋。當椿象遇到敵人時，總不客氣的排放出獨有的腥臭味，來嚇退敵人，閩南語稱『臭腥龜仔』。

　　共餐是一個與鄰居或特定對象，聚集在某一個場合不限形式共同用餐。它最重要精神在於「陪伴」，並希望人們能走出家門，與社區裡的老人在社區內的活動中心或共餐據點一同共餐。透過共餐活動，讓社群裡的人能發展出更緊密的關係，變得更健康、更樂觀，透過共餐的方式，讓大家能聚在一起聊天，彼此關懷。

　　為提倡共餐精神，農民孵育基地和社團法人雲林縣人間長照協會提供友善養殖的雞蛋給社區長青及社福共餐食堂，讓社區有共生、共好、共享的理念得以永續經營。現今社會各種節慶日都以鼓吹消費為主，沒有一個節日提醒我們重新檢視身邊的鄰里關係，我們希望可以讓社群的人都能互助互惠，守望相助、帶動社群共好的推動者。

社群共餐正是用心愛鄰舍，農民孵育基地用友善養殖的雞蛋幫助社區建置完整的循環系統，協助締造台灣居住文化的「心」關係。

11月份在社團法人雲林縣人間長照協會協助下提供：

　　今天，andy、阿昌和小宇及羅子成到斗六埤頭的農民孵育基地，進行基地整理與施工放樣工作，為下周八角型溫室的十七根主樑柱立柱工程進行先前工作。

　　這幾天，阿昌入伙，和小宇幫忙處理八角型溫室的十七根主樑柱的除鏽上紅丹潻的工作，等防鏽工事完成後，就要送到斗六埤頭的農民孵育基地豎立起來。

阿昌在規劃設計領域已經工作多年，想要換跑道從事農業工作，多年前就開始在各農場認真學習，幾年來已經積累相當豐富的農場經營經驗，已有獨當一面的能力，卻遲遲難以再踏出一步成為真正的農夫。

阿昌已不是年輕小伙子，還有家累，也沒有深口袋，無法投入大量資金，馬上投入土地的懷抱中，看到許多入場的農民的「青農夢」，對於農業的憧憬，憑著一股的衝勁，傾盡所有熱情於農業，作物卻被颱風與豪大雨無情地摧殘，三餐都無法溫飽，最後夢醒了只能收拾包袱，黯淡退場。更讓阿昌猶豫不決裹足不前。

迎向新農民而來的困境是資金不足、租不到合適的農地、連續不斷的天災、病蟲害、還不出的鉅額貸款等，青農們背負著種種現實的壓力，將自己的人生當作籌碼，奮不顧身躍進深不可測的大賭局。

　　　　20餘個家庭攜兒伴女參加27日烏塗卡哇芋拔芋頭活動，大家感受到回到阿嬤家的感覺，和藹的阿嬤們教著小孩子如何作紅龜粄。

「烏塗濁水SPA」親水設施，小型共融式遊戲空間，都巿來的小朋友都覺得很恐懼，當天氣漸漸熱起來後，涼涼的水透心脾，孩子們都迫不及待的想要趕快體驗，大人也與孩童們玩得不亦樂乎。

農民孵育基地培育的八角型溫室即將搭建，但是要如何搭建則是另一個要考量的狀況，在八角型溫室設計之初就考慮到只有農民夫婦兩是就可以完成搭建的狀況；另外，八角型溫室設計也考量到台灣大多數農民都是承租土地，要如何可以簡便的拆卸，快速移轉陣地重新組裝。

在八角型溫室即將搭建前夕，台灣最早一批的有機農羅子成和布拉姆農場的andy正在討論，十七根主要柱子要如何先立起來。羅子成以其多年搭建鐵皮屋的經驗，通常鐵工工作人員要三員師父，用羅子成的方式只要一員師父加一名小工就足夠了，可以節省很多工資。

　　除了討論八角型溫室搭建工序外，農民間最重要的話題還是要種什麼才能生存下去？羅子成早年經營有機農場，本想著農業菜價不錯，只要努力就可以過上好生活，最後卻還要在外面接鐵工才得以過活。理想如此豐腴，現實卻如此骨感！不過羅子成還是不斷努力研究，研究數十年的生奶白菜已經成為不錯的產品。這次又提出應該要種植山當歸。

　　山當歸各個部位都可以吃，山當歸的葉子可以拿來炒蛋，梗及根部可以熬湯，當茶喝或燉雞湯、悶燒五花肉都很可以。將山當歸新鮮葉子拿來炒蛋，意外的覺得好吃，比九層塔炒蛋還要好吃。水才剛煮開，山當歸的香氣好迷人啊，比乾燥過後的當歸還要香，先盛一碗煮好的當歸湯當茶喝。

農民孵育基地培育的新農民小宇正和伙伴阿宏及阿凱在為八角型溫室主要結構柱進行表面磨銹，並準備刷油漆，同時三人也在練習未來的教室區的帳篷搭建。

　　農民孵育基地辦理各項農村社區深度旅遊，把田園成寓教於樂的課堂，成為孩子們的自然課教室。輔以趣味分級遊戲，帶領大家感受一場視覺、聽覺、味覺、觸覺及嗅覺的橘子饗宴。將專業的知識性內容傳遞給民眾，提高孩子自主能力與學習成效。（學習指標詳見參考資料）

　　很多人經常會問：為什麼橘子就橘子還有分21、23、25...等不同的等級？

 　　其實分級包裝主要是果菜市場的批發方式，目的要確保每箱的橘子都一樣大，不會有大摻小的情況，至於要如何分級？果菜市場的批發規定周徑（以公分為單位）：

超大（3L）：30以上

　　８是個很有意思的數字，有二個０所組成，０代表著循環不已，而８則是二個循環不已，一個０是代表自然環境循環不已的永續，另一個０則是代表人類社會循環不已的永續，二著之間的樞鈕則是農民與農業，農民以永續的的理念照顧土地，分享多餘給需要的人達到社會的永續。

　　為什麼是八角型呢？一顆蔬菜苗從種下到採收要六周的時間，也就要有占有六個角的空間，有一周要休養生息，這周還可以給雞來撿食及下肥，這也要一個角的空間，另要一個角的空間是用來當主要通道，育苗及放置農機具的地方，如此一來可以讓土地達到最大效益。

　　八角型溫室為專利字號201946528兼具養殖及耕種功能的網室，為農民孵育基地的生產主體，總共可分成三個區：