吉祥農場

紅蘿蔔繖形科下的一員，吃的是地下莖，在巿場上看到的紅蘿蔔長的都像是冰圓筒的圓錐狀，但為什麼會有一些長的如何奇奇怪怪的樣子，有的好像手掌或腳掌的紅蘿蔔呢？

許多會買菜的人，在買紅蘿蔔時，為什麼不選白淨亮麗的紅蘿蔔，而要選還帶有土，看起來髒兮兮的紅蘿蔔呢？

欲知答案請參加：LOHAS樂活食農農創行程

紅蘿蔔學名：Daucus carota subsp. Sativus

胡蘿蔔為繖形花科，一、二年生的草本植物，別名紅蘿蔔、紅菜頭及人參等，原產於歐洲、亞洲、北非及南、北美等地。有9對染色體，屬半耐寒性長日照植物。三回羽狀全裂葉，叢生於單生的短縮莖上。頂端各著生一副繖型花序，有糙硬毛，花朵為白色或淡紅色，花期5-7月。異花傳粉。雙懸果，果實圓卵形。肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，黃、橙、橙紅、紫等不同顏色。

台灣大約在民國前十六年自日本引入種植至今，地下部則有肥大直立的根，也就是我們所熟知呈圓錐形、顏色鮮豔橙紅的胡蘿蔔。胡蘿蔔看起來之所以會紅紅的，是因為它富含一種重要的營養成分「胡蘿蔔素」，這種營養素經過人體消化吸收後會轉變成維生素 A，對於增強視力、安定神經以及改善夜盲症都有幫助，為大眾消費所喜好的根菜類蔬菜之。

胡蘿蔔可以生吃，也可以熟食。胡蘿蔔生鮮時會自然散發濃郁的甜味，是生菜沙拉與新鮮蔬果汁不可或缺的要角。不過由於胡蘿蔔素是脂溶性物質，生吃較難被吸收，因此如果將胡蘿蔔油炒後食用，對人體會更有幫助。很多人因為胡蘿蔔的風味特殊，對它敬而遠之，其實這種營養豐富的蔬菜，只要在烹調時多下功夫，不管是用來燉煮咖哩，或是滷肉、煮湯，都十分可口。

活動中的食材和教材，也在推廣雲林的農特產品：

大埤豐田社區的米、醎鴨蛋、酸菜、西施弄月

林內木村物產合作社的芋頭

豐田小路農場的香蕉

威城百年老欉咖啡

LOHAS樂活食農農創行程：種香蕉活動報名中

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地瓜又有哪些品種，如何種地瓜？

活動日期

2/18（六）2/19（日）

2/25（六）2/26（日）

現在開始接受報名⋯⋯

行程時間安排：

11:00⋯集合/斗六市埤仔頭公園（農場就在附近200公尺，農場裡面可以停車）

11:00～12:00⋯  認識香蕉及地瓜品種、尋找香蕉幼苗及地瓜幼苗、採集香蕉葉、野餐餐桌佈置

12:00～13:10 ⋯野餐時間

控窯吧！香煎豬排、香蕉煎餅、煎雞蛋、飲料

13:10～13:30 ⋯示範如何種香蕉及地瓜，工具準備

13:30～14:30 ⋯全家一起種香蕉，地瓜

14:30～15:00 ⋯點心時間（地瓜出爐），紀錄/孩子畫棵香蕉吧！

15:00 ⋯行程結束

　　報名費用：

　　　3歲以下：免費

　　　4～7歲：350元

　　　8歲以上：500元

*費用包含午餐，香蕉一串還有地瓜、雞蛋帶回家

這裡是集合地點：埤仔頭公園

https://www.google.com.tw/search?q=%E5%9F%A4%E4%BB%94%E9%A0%AD%E5%85%AC%E5%9C%92&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=zh-hant-tw&client=safari

文／施朝祥2023.02.10 于廖廍仔竹圍吉祥自然農場