吉祥農場

　　人間長照理事長翠芳姐要在湳仔社區設立柑仔店，讓喜大人可以和古早時一樣有個可以聚會聊天的地方，柑仔店後方有塊空地，不知要如何使用，我向她提議可以來作公共菜園，以友善環境種植到農村推廣友善種植，還能達到高齡友善環境，照顧農村社區弱勢族群及高齡者，進行文化記憶傳承、園藝療育，以及推廣在地飲食。二人一拍即合，並找來雲林樸門讀書會召集人的古福和傑夫老師一起討論，有了初步的共識！種植也要有美學，規劃了一個可食地景。

　　　　厚土種植

　　在場勘時，發現土地硬化嚴重，土壤其不利種植，如果要改良土壤時間會過久，而且沒有效益，而且當地有很多枯枝落葉和食堂的生廚可以供利用，決定不鬆土直接在泥土上加有機質的厚土種植法。厚土種植法省水省工，也可以讓慣行農法的村民們開開眼界！

　　　　入口意像

　　在入公共菜園處會設置一個入口意像。

　　　　防西曬籬

　　屋子西側墻西曬嚴重，於是在墻外搭起籬笆，來種百香果、川七…….等可以遮陰的作物防西曬籬，這可以讓住戶減少降溫支出，住的更舒適，還有水果、蔬菜可以收作。

　　　　雨水回收

　　設立水撲滿將雨水回收應用，臺灣目前水情吃緊，怎麼省水，讓一滴水的效用發揮到最大──是大家都關心的課題。利用了「雨水撲滿」，搭配上了各種節約水資源的技巧，在這缺水時刻，更是值得發揮。

　　　　廚餘堆肥

　　利用回收廚餘製作堆肥，以社區簡單可行之方式；觀察廚餘腐化分解過程、或利用油炸後的廢食用油自製肥皂等，此皆可當作社區活動，在生活教育中將環保資源回收觀念融入其中，達到寓教於樂的功能。

　　　　當地取料

　　公共菜園內原本有許多石頭、磚塊和瓦片，這些就可以直接運用來作為種植床的邊界。而搭籬笆而用的材料，也取自村中的竹子和修剪下來的樹枝。而絞碎的枯枝和稻殼則鋪放在行起的小徑，善加利用用農業廢棄物，把所有的垃圾都變成有用物資，減少環境負擔。

　　有了公共菜園，除了增加村中喜大人可以交際的處所，在生活中將「綠色餐飲」融入其中，達到寓教於樂的功能！

文/施朝祥　于吉祥農場20210928