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筅，翻扒、撥弄之意。
昔時因農莊厝場大多有「前魚池，後果子」的規劃，雞鴨鵝為農家常放養之牲畜，通常是作為自家祭祀拜拜用外，有時可會變賣以貼補家用。養雞除每天固定被餵食穀子、米飯、菜葉外，其餘時間雞隻就自行於庭園、果樹下討食，雞會四處走動，並會以雙腳不斷扒開枯枝樹葉或泥土，扒到裏面的小蟲、蚯蚓就成為雞的鮮味，這叫作「筅」。
為勉勵人應要勤勞，有了「做雞著筅，做人著翻」的俗諺，當遇到困境時，就要會想方設法來某生，這就是翻。
永續型養雞或是發酵床養雞也是利用雞的這招牌動作，雞不時地扒翻粗有機質時，也順導將雞屎快速覆蓋掉，這時就不會有在飄出雞屎味，讓雞屎和粗有機質和在一起，在經由微生物分解與轉化成對雞有益的物質。
歡迎大家一起來養雞！觀察雞！
文／施朝祥2020.01.21 于廖廍仔竹圍吉祥自然農場
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一百種養雞的方式 (1)
