六月廿九日

  火箭爐、太陽能鍋和泥製烤窯都是有效率使用在地免費能源的方式之一,也是符合Permaculture的核心三大生態倫理──一是照顧地球,二要照顧人類,三是分享多餘──精神的重要設計之一。對面能源正逐漸減少,即使未來天然瓦斯及石油不再便宜,我們也不用害怕,因為我們每個人都可以做個火箭爐!

 

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  雲林樸門讀書會一直搭火箭爐煮晚餐,延期至今再度遇到下雨,不想再延期,於是移師讀書會夥伴的吉祥農場進行火箭爐實作課程。

  早上,學生就開始育彬就開始燒材煮的綠豆湯,下午二點許,雲林樸門讀書會學員陸續到達,並帶來各式和樣的食材。

    樸門農場:赤道櫻草、秋葵、辣椒、皇宮菜。

    茂盛有機農場:胡蘿蔔、馬鈴薯、百香果。

    吉祥農場:友善雞蛋、朝祥學生煮的綠豆湯。

    芳香自家友善種植:麻竹筍。

    宜靜:嫩的和成熟的蓮子。

  學員到達後,先找磚頭,磚頭是重要物資,除了有磚頭庫外,在四周也散放著許多磚頭,把四周散放的磚收集起來就夠用,搭二座爐子共要74塊磚頭。

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  傑夫先搭一座爐子來當作是示範爐,之後拆除,讓每個人都自己動手作一次,這樣才能保證每個人都會做火箭爐。

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  1.搭建爐灶的基底,一磚一塊的搭建起爐灶的基底算是第0層吧! 

  2.第一層是ㄇ字型,這會有一個洞口,當進是火箭爐的進氣口。

  3.第一層第上方放上烤肉網,下面是灰燼室和進氣處,上面是燃燒室。

  4.第二層是ㄇ字型,這會有一個洞口,當進是火箭爐的燃料進口。

  5.第三到七層都是口字型,就是煙窗,這時要注意用交丁的放磚塊,這樣才不會容易傾倒。

  6.最上面放上瓦斯爐架,就完成了。

  為什麼是七層呢?因為在效能上這可以達到最大效能,這結果怎麼出來的呢?是多數人實踐之後的經驗總結,那可不可能計算出來呢?大概可以吧,不過要先把計算模組建立起來。

  搭建示範爐後傑夫開始介紹火箭爐的原理,煙囪效應是火爐運作時產生的熱空氣隨著煙囪向上昇,在煙囪的頂部離開。因為煙囪中的熱空氣散溢而造成的氣流,將爐外的空氣抽入填補,空氣就從爐子底部進氣口源源不絕的吸入,令火爐的火更猛烈,爐子內部形成高溫,高熱一來可以減少需要的燃料,二來也不會有大量的煙霧產生。有煙囪效應的火箭爐,不需特別煽火,也能保持燃燒,更能提高烹煮效率,減少能源的使用。

  當火燃燒時,空氣的流通非常重要,進出氣口的大小要一致,才不會有空氣不足的問題,當然爐子的密合度也是很重要的因素。另外,可以在進氣孔外用一個磚塊來控制進氣孔的大小,以進氣量來控制度火候大小,也是一種不錯的運用。

  原理還是太抽像,傑夫、茂盛和我用盡各種解釋和比喻,但宜靜好像還是聽不太懂,其實不懂原理也沒有關係,還是可以做火箭爐。

  接下來每個人輪流做火箭爐,看著老師一套標準的作業流程,當要自己動手的時候,學員每個步驟都還是會面臨困境,總要在請教老師,這對學員來說,是一個很大的衝擊跟反思──看似容易,其實是有眉角的。

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  但整個做火箭爐的過程,是一種實踐的快樂。

  廣論班美玉班長最後到,由剛學會的宜靜來教美玉,在教的過程宜靜又再一次面臨到困境,但總又在練習一次,有了更深的印象,下次可以在雲林樸門農場自己來了!

 

心得:

  火箭爐以科學方式讓極少的燃料發揮出最大的熱能,很有效能的設計,但是好像沒在「農村社區永續發展」中看到他的身影,農村材火多,而且是永續的資源,卻不能更有效的運用,還是要靠遠處運來的瓦斯氣,不但耗能且不合永續。

  很多人都會認為取材麻煩,這好像成理,其實剛好相反,因為這方面的便捷方案沒有被研究與實際支持,造成沒有巿場。從木柴大小的取柴與販售,這個巿場可以讓很多人有勞動,還可以讓農夫有更多元的收入,減少經費支出,這麼永續的勞動方案,為什麼就不能被重視呢?

 

 

文/施朝祥2019.06.29 于廖廍仔竹圍吉祥自然農場

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