火箭爐實作──記雲林樸門讀書會實作課(1) @ 吉祥農場

六月廿九日

　　火箭爐、太陽能鍋和泥製烤窯都是有效率使用在地免費能源的方式之一，也是符合Permaculture的核心三大生態倫理──一是照顧地球，二要照顧人類，三是分享多餘──精神的重要設計之一。對面能源正逐漸減少，即使未來天然瓦斯及石油不再便宜，我們也不用害怕，因為我們每個人都可以做個火箭爐！

　　雲林樸門讀書會一直搭火箭爐煮晚餐，延期至今再度遇到下雨，不想再延期，於是移師讀書會夥伴的吉祥農場進行火箭爐實作課程。

　　早上，學生就開始育彬就開始燒材煮的綠豆湯，下午二點許，雲林樸門讀書會學員陸續到達，並帶來各式和樣的食材。

　　　　樸門農場：赤道櫻草、秋葵、辣椒、皇宮菜。

　　　　茂盛有機農場：胡蘿蔔、馬鈴薯、百香果。

　　　　吉祥農場：友善雞蛋、朝祥學生煮的綠豆湯。

　　　　芳香自家友善種植：麻竹筍。

　　　　宜靜：嫩的和成熟的蓮子。

　　學員到達後，先找磚頭，磚頭是重要物資，除了有磚頭庫外，在四周也散放著許多磚頭，把四周散放的磚收集起來就夠用，搭二座爐子共要74塊磚頭。

　　傑夫先搭一座爐子來當作是示範爐，之後拆除，讓每個人都自己動手作一次，這樣才能保證每個人都會做火箭爐。

　　1.搭建爐灶的基底，一磚一塊的搭建起爐灶的基底算是第０層吧！　

　　2.第一層是ㄇ字型，這會有一個洞口，當進是火箭爐的進氣口。

　　3.第一層第上方放上烤肉網，下面是灰燼室和進氣處，上面是燃燒室。

　　4.第二層是ㄇ字型，這會有一個洞口，當進是火箭爐的燃料進口。

　　5.第三到七層都是口字型，就是煙窗，這時要注意用交丁的放磚塊，這樣才不會容易傾倒。

　　6.最上面放上瓦斯爐架，就完成了。

　　為什麼是七層呢？因為在效能上這可以達到最大效能，這結果怎麼出來的呢？是多數人實踐之後的經驗總結，那可不可能計算出來呢？大概可以吧，不過要先把計算模組建立起來。

　　搭建示範爐後傑夫開始介紹火箭爐的原理，煙囪效應是火爐運作時產生的熱空氣隨著煙囪向上昇，在煙囪的頂部離開。因為煙囪中的熱空氣散溢而造成的氣流，將爐外的空氣抽入填補，空氣就從爐子底部進氣口源源不絕的吸入，令火爐的火更猛烈，爐子內部形成高溫，高熱一來可以減少需要的燃料，二來也不會有大量的煙霧產生。有煙囪效應的火箭爐，不需特別煽火，也能保持燃燒，更能提高烹煮效率，減少能源的使用。

　　當火燃燒時，空氣的流通非常重要，進出氣口的大小要一致，才不會有空氣不足的問題，當然爐子的密合度也是很重要的因素。另外，可以在進氣孔外用一個磚塊來控制進氣孔的大小，以進氣量來控制度火候大小，也是一種不錯的運用。

　　原理還是太抽像，傑夫、茂盛和我用盡各種解釋和比喻，但宜靜好像還是聽不太懂，其實不懂原理也沒有關係，還是可以做火箭爐。

　　接下來每個人輪流做火箭爐，看著老師一套標準的作業流程，當要自己動手的時候，學員每個步驟都還是會面臨困境，總要在請教老師，這對學員來說，是一個很大的衝擊跟反思──看似容易，其實是有眉角的。