吉祥農場

　　11月22日天氣從昨天開始轉涼了！

　　天空還飄著小雨滴，藝展夢想工作坊仍然冒雨播下希望的種籽。

　　藝展夢想工作坊希望能讓人們更親近土地，也希望借由土地的產出，重新聯結人和土地的關係，決定種白蘿蔔，人們討吉利都稱為菜頭，有取其好彩頭之意。

　　白菜頭在過去的時代，除了是過年應景的家常菜，也會加工成「菜頭粿」，還常被製成菜頭籠（醃蘿蔔）成為涼拌的美食，也會加製成菜脯、菜脯米，變成長年可以保存食用，當日子久了，更會變成珍貴的老菜脯。蘿蔔的葉，也常被利用它醃製成可口的小菜。

　　白蘿蔔播種在稻子採收前一、二天，當稻米收割後，稻葉剛好可以把種籽覆蔽著，如此一來最為省工，而葉子腐化又可以變成白蘿蔔的養份，可謂化作春泥更護蘿蔔。

　　在二期稻採收後，把種白蘿蔔除了可以食用外，來不及採收的部分，則直接變成綠肥，可說是最符合農村的資源運用方式。

　　幾天前，大伙在討論要種什麼品種，雖然希望能種杙仔、梅花二種品，但是杙仔的時節已過，種籽店都不建議種植，怕因太冷而開花，失去經濟利用價值。最後只能選擇梅花，另外偷偷地種少糧的杙仔當實驗品。

　　這次的種植並不期望有好的收成，但希望能讓想認識江厝里聚落的人，可以來以換工的方式來拔蘿蔔，當然藝展夢想工作坊也會將白菜頭加工製成菜頭籠、菜脯、菜脯米等來販售，販賣所得扣除成本後，將用於持支社區工作。

(已經成熟的稻子)

(田邊水溝的空心菜)

　　有空想參觀的人，可以和我們聯絡，聯絡辦法：guevara4900@gmail.com。

文／施朝祥2016.11.22 于廖廍仔