吉祥農場

　　『早安(早安)平安！您見過照片中的台灣純種黑豬嗎？民國40年代嬰兒潮來臨時，在「富貴莫斷書，貧窮莫斷豬」信念下，大多數人家通常會養2頭母豬、種兩季水稻和一季菸草，大體上就可以維持八口之家起碼溫飽，甚至還有餘力供應子女就讀大專院校。時至今日，毛豬和公賣菸草被廢，稻米也已無利可圖，家鄉美濃如今已是黃昏的故鄉，人口老化與外流嚴重，請問，有誰能夠起死回生？回春之路何在？敬請賜教為盼！』

　　這是黃森松老師日前傳來的信訊，看了感很觸深，也是多年來我們這群好友們在內心深深的問題？

　　對舊時的農家而言豬可說是生活的重心，許多老農在一起閑談時，總會談到誰家的母豬生了多少頭仔豬，總在十隻以上，才能成為話題，能突破二十頭的就會得到全村的注目，十隻以下，就只能得到嘆息聲！嘆息當然不只是生的少，也意味著這母豬也活到頭了。

　　除了生產力得到關注外，每天生活、每年的生產規劃，豬都是一個重點，田園可以幾天不理它，而豬可是不能一天不餵，養豬就是家中未成年孩子的主要工作，每天除了要到田裏或野地去割豬菜（一般是以地瓜葉為主）、回來後要剁豬菜、煮豬菜然後餵豬，殷實的大戶人家，還會專門種植地瓜給豬當食物，收作地瓜放置倉庫，然後每天依量煮給豬吃。

　　『撿豬屎』當然也是家中未成年孩子的工作，豬屎是重要的肥料，這當然要放置在糞堆中和各類有機物在一起熟成後才能夠使用，每戶還算可以的農家，糞堆當然也是重要且不可少的農家基本配備，這可算是完成了一道永續的工程。

　　我小時的候的家，豬圈是在池子邊，豬屎尿就直接下池子，池子就有了豐富的營養源，內有草魚、吳郭魚……。這樣只要餵豬，就可以得到豬仔、豬肉、多樣性的魚肉，這也是一種多樣性的可永續生活。

　　除了家戶的養豬外，小戶人家養公種豬不合算（不符合成本效益），『牽豬哥』職業就應運而生，豬交配的活春宮過程啟蒙了許多孩子性觀念，和生物觀察。

　　公種豬擁有十村八戶的母豬交配權，這份風流事創造了『豬哥』、『老豬哥』、『豬哥性』等形容好色男性的詞。

　　回到主題：養2頭母豬、種兩季水稻和一季菸草，大體上就可以維持八口之家起碼溫飽，甚至還有餘力供應子女就讀大專院校。

　　以上所需的土地面積只需要五分地就可以達成，如今要養八口之家起碼溫飽需要多大的土地呢？可不可能在一甲地以內達到呢？

文／施朝祥2022.11.13　于廖廍仔竹圍吉祥自然農場