吉祥農場

　　龍鬚菜屬於紅藻門真紅藻綱的大型底棲海藻，全世界有200多種，廣泛分佈於各海洋的暖水域，多樣性特別高。它們不僅是生產者，更是許多海洋生物棲息及孕育後代的場所，造就海洋礁區高歧異度的海洋生物。而龍鬚菜目中龍鬚菜屬(Gracilaria)的人工養殖技術成熟，被人工養殖用來淨化海洋環境、供作提煉洋菜膠、九孔養殖外，並當作餐廳料理直接食用。

　　口湖氣候水質適合龍鬚菜生長，20餘年前國內掀起高單價水產九孔養殖風潮，當成主要飼料的龍鬚菜搶手，栽種面積廣達400多公頃，隨著九孔產業沒落，過剩的龍鬚菜無法消化，價格曾跌到每台斤5毛，龍鬚菜種植面積也萎縮至25公頃。

　　「下湖口龍鬚菜巧味芽合作社」為提昇產值，落實精緻農業理念經營推廣多種用途，漁民們將原本口感不好的龍鬚菜，用汆燙處理植物鹼，在放點大蒜、辣椒與醬油調味，變成口感清脆的涼拌開胃菜。還研發龍鬚菜作成餡的水餃、春卷，還結合鱈魚漿製作的丸子。不僅是研發食品，並將產業帶入休閒觀光之方向，遊客還可跟著村民一起乘坐膠筏，在魚塭裡捕撈現場體驗、現採龍鬚菜及製造過程 DIY的樂趣。

下湖口龍鬚菜巧味芽合作社電話(05)790-7657