螢火蟲：北港小作所製作茶葉蛋！－吉祥農場

七月十七日

　　社團法人雲林縣復健青年協進會北港小型作業所是介於日間照顧及庇護工場之間的社區化作業服務模式，協助無法進入庇護工場又不希望被安置在照顧機構的身心障礙者，小型作業幫助學員建立正確的工作態度與技能；並透過提供各式學習活動，正向支持他們的生涯需求，促進社區的參與及融合。

　　為讓學員建立正確的工作態度與技能，協會和許多善心人士的共同努力下進行了很多的努力，當有人送花生來時，學員們練習剝土豆、炸甜甜圈、手作豆花、芒果、紅心芭樂、鹿谷茶葉梅、洛神花乾的包裝、用鬆餅機烤出酥酥脆脆的蕾絲餅、用氣炸鍋製作甘梅地瓜薯條、蔓越莓雪Q餅、剝香蕉切片後用調理棒把香蕉跟牛奶打在一起，製作濃純香香蕉牛奶，在各式各樣的體驗與生產活動。

　　今日特別請張德成和林淑如老師來教導小作所學員製作茶葉蛋，茶葉蛋是一種簡單又美味的食物，林淑如老師帶來令人驚豔的黃金比例精華配料，製作出來的茶葉蛋吃起來香Ｑ，口感不會太過死鹹，如果冰起來放一個晚上，顏色更美，醬香味更明顯，熱吃冷吃都別有一番風味。

　　這次的活動，除了小作所的學員外，還有社區關懷據點的伙伴一起參加，除了茶葉蛋外，張德成還帶來獨家秘方的薑油，簡單的麵加上青菜，淋上薑油就是一份完美的食品。

　　在此希望透過這次的活動，可以讓小作所的學員有學習到生活技能，增加工作技術，希望有機會讓他們可以借此得到一份工作上獨立自主的喜悅！