吉祥農場

　　六月二日，清晨的雨滌除了污濁的空氣，天候特別好，原本會污染的煙囪的煙都直上雲霄，在斗六地區難得可以吸到乾靜的空氣，是學習的好日子，將秀明自然農法引進台灣的陳惠雯老師到桂林國小上理論課。

　　九點許，淑卿開著十幾年的老貨車載著我和語晴到桂林國小，剛到時地上還有溼溼地，空氣特別好，溫度也很怡人，有三、四十位朋友一起來上課。

自家採種

　　先上理論課，說種子對農家的重要性，農家不應被種子公司綁定，變成種子公司的提款機，由尤是自家留種在氣候變遷，氣象詭異不定的狀況，多樣性的種子源就特別重要，自家留種剛好有這個好處，而且種子公司不會為你的田生產種子，但是自家留種可以為自己的田留下最適合的種子。之後陳惠雯老師教導如何採種的技術性環節。

　　這一階段課程，果然和老師講的一樣，真是很沉重難懂，每次想到種子公司的狀況，就會有一種螂臂擋車的感覺，每次想到自家採種，就會覺得很耗時費事、多功少益。

田地規劃

　　第二階段田地規劃，先拿三張紙，第一張對折後，上方一邊寫春、一邊寫秋，在春秋的下方願望清單：希望這時候想要吃什麼菜。

　　這時老師還特別介紹，春天種的作物喜歡陽光，菜總是一節一節往上長，而秋天的作物需要大衣，所以都是從一個定點長出來。在諸多作物中只有一個例外，就是自備輕羽衣的豆科作物，有了輕羽衣就可以不畏寒冷地一節一節往上長。

　　第二張紙則是田地規劃，劃出自己田地的樣子，依著各小區的樣子，配上適合的作物，比方說一種連長連收的作物可以放在比較邊邊角角的位置。

農人精進處

　　第三張則是工作時程表，上方是日期，依個人喜好，有人是七天（一周）為一個周期，而老師則是喜歡十天（一旬）為一周期。右方是作物名稱，在作物名稱右方，日期下方開始安排，除草、鬆土、育苗、……採收等工作時程，當然還可以標上作物所在區塊。

　　當安排好工作時程候，你就可以安排何時招募義進住工作。當然，一開始安排工作無法百分之百的精準，若有更動就可以用紅筆註記，在來年安排工作時，就可以當作參考，這也是農民不斷進步的地方，有一天會發現整張紙上都沒有紅字。

　　惠雯老師說，第三張紙大概就是她所作最理性的事了！

　　這一階段課程，很有意思開始有說到作物觀察的部分，而農民筆記我看過不少，但沒有這一張這麼詳盡，看起來很吸引人，只是我在想我會用這張嗎？也許我的地還沒到達需要這麼精準的管控吧？

把福壽螺當長工

　　最後一階段是開放問答，其實惠雯老師很難得能來，老師中午不吃飯，也沒有休息，更把握休息、吃飯等時間，讓大家私下來問她問題，而且有問必答，真是實心在推廣友善農法。

　　有人問到福壽螺如何決解一事？

　　惠雯老師表示，她的農場當是把福壽螺當長工用，福壽螺是用鰓呼吸，所以福壽螺必需要在水裡才能活動，乾旱時會緊閉殼蓋進入休眠狀態。當沒有水時福壽螺就無法進食，在吃秧苗時有二種吃法，一是直接吃水中的嫩莖，或是爬上稻葉，將秧苗壓到水裡去吃。瞭解福壽螺的生活習性後，插秧前就讓秧苗約40公分左右，插秧後灌溉後馬上把水放掉，這樣保持田土溼潤而不積水的狀態，此時福壽螺會醒來一下，但還沒有開始吃嫩莖時又變成乾旱又馬上進入休眼狀態，約莫二星期後秧苗站穩腳步，而且稻葉已經老化不好吃，而且嫩葉部份即使福壽螺往下壓，也無法壓到水中，此時福壽螺已無法吃嫩葉，之後就可以把水放滿，福壽螺出來活動發現稻子已經老了不好吃，就會去找剛長出來的嫩雜草，這樣我們的田裡不用殺福壽螺、也不需要除草，把福壽螺變成好幫手。試著多去瞭解田中的各項生物，就會發現所謂的害蟲其實是可以當朋友的。

　　40公分的秧苗都是單秼插，單秼插的生產量其實沒有比叢秼插產量少，叢秼插除了外層的植秼有比較好的發展空間，內層不論是根系還是陽光都難以取得，就結果而論，單秼和多秼在產量上都太大差別，而且還比較省種子錢。

　　如果秧苗超過40公分，還有人用割草機先割掉一部分，而且這樣的結果，導致稻子的生產力更旺盛，不過惠雯老師還是很不忍心對待這些心受的寶貝。茂盛大哥，也表示，甘蔗也有同樣的情況，種在外層的甘蔗，因為受風等的侵害，反而長的更好，這大概是生命的本質吧！

愛喝酒的蝸牛

　　有人問到了蝸牛的如何處理的問題？

　　惠雯老師反問，你們知道蝸牛最喜歡喝什麼嗎？

　　對任何生物而言，會出現在這個地方只有二種原因，一是有食物，尤其是好吃的食物，二是環境適合這種生物。從這二個方面去思考它們存在的意義和價值，就可以找到最好的共處方式。

　　蝸牛喜歡潮溼的環境，如果你那環境是易容潮溼的地，那麼就要作其它考量，通常老師的作法是先把一部分土地環境弄得溼溼的，並放一些好吃的食物，把蝸牛吸引過去，漸漸地把這環境往邊界移動，蝸牛也會跟過去，最後把蝸牛引到牠應去的地方就好。

　　當然，有些人覺得這樣太耗時費事，那還可以用一個深桶子，放上蝸牛最喜歡喝的飲料──啤酒，當蝸牛進桶子喝酒，桶子深蝸牛就爬不出來，這時就可以把蝸牛帶走。不過惠雯老師表示，她不喜歡用陷阱的方法。

　　這部分課程最有意思，有意思不是如何防治，而是觀察生物和找到好的相處之道。可惜，有事得先走，無法聽到完整的課程！

文／施朝祥2019.06.02　于古坑鄉桂林國小