吉祥農場

　　斗六江厝農場重現千百年來的傳統農作智慧：懂得運用生態互斥的方式，施放禾鴨，鴨動水動土動的中耕渾水效應，抑制雜草發芽！利用禾鴨的覓食，而可免用化肥農藥，就可除去田間雜草和蟲害，還可增加土壤肥份。

三月十二日

　　斗六江厝農場以土番鴨當作工作的禾鴨，100隻小土番鴨正式到斗六江厝農場報到，小土番鴨就是吃飽了睡、睡飽了玩、玩累又吃，就是個無憂的孩子～

四月二日

　　小土番鴨已經適應環境，也且到了可以下水的年紀了，這天除了插秧外，小禾鴨下水初體驗，也算是要開始正式工作的面視典禮...

六月廿六日

　　把禾鴨全部趕進鴨住的別墅，台粳十一號米收成，禾鴨的工作任務算是告一段落了！

　　禾鴨的工作任務雖然告一段落了，但是就體態而言，還是太過稚嫩，不適合成為桌上的一道菜！

七月十一日

　　在魚塭和稻米中一起成長與茁壯的禾鴨們，只吃田間的福壽螺、青菜、偶爾吃一下無添加劑的飼料，來到農場快四個月了，如今已經長得亭亭玉立，已經到了待價而沽的年紀了！

　　傳統農作智慧自然養殖的土番鴨，最適合當當歸鴨、薑母鴨、鹹菜鴨、藥膳鴨。

　　有需要的人請洽斗六江厝農場：0923153053

文／江厝里社區發展協會理事 施朝祥2017.07.06　于廖廍仔竹圍吉祥自然農場

參考資料：

鴨肉食譜244 道- iCook 愛料理：https://icook.tw/categories/43?page=6