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一早，江厝里家政班就在廖廍仔清風家包肉圓，並用傳統材燒的方式，展現出最為傳統的肉圓風味。
現今社會生活非常便利，日常飲食幾乎成為外食族，許多精典的傳統美食已不復存在，傳統美食最重要是在地食材，吃在地最實在，在面對糧食自給力偏低的台灣，透過家庭傳統美食的發展，不但可以讓吃自己作的在地食材，是最安心的選擇，只要花點時間和心思學烹飪小技巧，就可以作出一道道美味的傳統美食。
江厝里家政班將要以珍珠肉圓參與這次斗六巿農會舉辦的家政班成果發表會。
珍珠肉圓果然魅力非凡，開動不久就被搶光！
文／江厝里社區發協會理事 施朝祥 于廖廍仔子竹圍仔吉祥自然農場 20170428
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