最近香蕉生產過盛議題火紅,我剛好也拜訪了一個蕉農,談到他的香蕉策略,又給了我二顆旦蕉苗,今天終於把它種植完成,在我香蕉的多元品種拼圖上,又拼上了一塊。

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  蕉農面對自由巿場,其實也都知道就像賭博,種香蕉也像在下賭注,不可能每注都贏,但是巿場就是這樣,也高點也有低點,在管理上就不必孤擲一注,反正全年都有產出,在低點也許會賠,如果價格真的太低就分給朋友或是弱勢團體,或是當肥料、飼料,反正過一陣子就會有高點,總之,均價而言,還是有利潤,除了依賴不確性價格的拍賣巿場外,拍賣巿場還會發生農民付錢賣東西的事情,農民也認帳,就成為農民間的茶餘笑話談。還有直接的消費者,這些客戶都是最好的朋友,當然有好東西都會和他們分享,而價格在高檔時,這些客戶也得到了平價的好香蕉,不必經過凡事斤斤計算利潤的盤商,讓消費者和生產者都可以更加安心。

  除了北蕉外,此農也種植旦蕉,旦蕉又稱一口蕉,比起北蕉而言,算是小而巧,很適合現代的消費者,一次吃一跟剛剛好,果指短而圓,果皮極薄,肉質軟滑,橙黃色,甜度高,市場反應較好。價格較高,且較穩定,不過產量較低,只有北蕉的三分之一的量,總的而言,其實沒有北蕉好賺,卻接近消費者,巿場價格更穩定。

  在農民只能自己面對自由巿場的不確定風險,當然還有在這不確定風險見縫插針的商人,每個蕉農都有自己的生存策略,有些希望能夠一致性的採收,在農事管理上比較方便,有些則採分散採收策略,將風險平均分開,各有千秋。

  種下了二顆旦蕉,以後有旦蕉、有旦蕉苗可以分享,還有更多故事可以分享,比起蕉農的單一性而言,農場朝向多元系統,作為一個小農,這也是一種生存策略,最近正在伸出觸角結合多元系統的小農,希望能成為小農聚落群!

 

文/施朝祥2020.10.06于廖廍仔竹圍吉祥自然農場

 

 

旦蕉小檔案

馬來西亞、菲律賓稱為「甜蕉」,但泰國卻稱之為KluaiKhai,是泰國和馬來西亞的重要栽培種之一。該品種於日據時代引進,目前在台灣種植不多。「旦蕉」的主要特徵是假莖青綠色,有明顯棕色斑點。株高約250350厘米,葉柄光滑不具蠟質。果房短小,單株產量約713公斤,種植約11個月採收,對黃葉病不具高抗性。果指短而圓,果皮極薄,肉質軟滑,橙黃色,甜度高。市場反應較好。

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