吉祥農場

民國33年7月27日，施永雄出生於廖廍仔莊，早年此地主要是種植甘蔗，但因價格偏低，不符經濟效益，他開始找尋更具有經濟優勢的作物，種稻、種菜、種瓜果……養雞、養鴨、養鵝……，幾經輾轉最後找到了菜王之王的竹筍，將竹筍專業化生產，由於產量大、品質佳，買家特地從台北下來，各地農民也爭相請益，被稱為竹筍王。

竹筍是竹子地下莖長出的嫩芽，常見的竹筍有麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍。綠竹筍外表稍彎曲，形似牛角，筍殼偏黃色，肉質細嫩鮮甜，價格最好，但產量有限，難以達到經濟效益；麻竹筍外形筆直、呈圓錐狀，筍殼略帶淡綠黃色，肉質較粗、纖維多，產量大但在管理比較耗工，經濟效益低；烏殼綠竹筍外殼呈綠黑色、帶黑色絨毛而得其名，它的外型及口感與綠竹筍相似，但體型較大些，最具經濟效益。

筍農徒有優秀的生產技能，可惜沒有適當的產業政策，靠個別農民在黑暗中摸索，無法吸引更多人投入竹筍產業從事生產、建立標準作業化、工具與工具機的研究與發展。施永雄生命未期希望把相關技能留給兒子，可惜在各種條件不成熟下，兒子沒有接下這份遺產，民國92年6月18日筍王施永雄在自家竹筍園中謝世，葬在竹筍園邊，相關的竹筍生產技能也隨之入土。