好吃的台灣米壽司！ @ 吉祥農場

元月十八日　天氣晴

賣農產品，最好的方法就是把它變成美食！

太陽又臉了，東海人間工坊寒假生活營學生們在曬菜脯中拉開了第六天的序幕，今日主要的課程是：推廣台灣的好食物，讓人可以吃到好的米，福智園區張德成先生到吉祥農場來教『台灣米壽司！』

　　台灣盛產米糧，卻沒有米食大師，台灣麥子不多，卻有很多麵包大師，這有些不合歷史規律。台灣的「米食」不僅是一種食物，也是一種禮儀，這份大地恩賜的寶藏，五十年前，「米食」完全融入到我們的社會生活中。但近數十年來，對飲食的商業化與市場化力量運作的結果，飲食產品、類型、樣式、口味其多樣性的增加，跨國飲食的引入國內，季節限制的克服，便利飲食的生產與促銷、異國餐廳的普及。隨著國人飲食習慣愈來愈國際化，在更為一般的社會文化的層面上，這相當程度反映了一個在台灣持續進行而且甚至加速發展中的全球化歷程。

來自市場競爭的壓力，不僅著重於新奇的元素，而且日漸重視來自讀者需求的反應與市場的最新潮流，而台灣的「米食文化」正在不斷地流失中。

為了要推廣台灣的好食物，讓人可以吃到好的米，福智園區張德成先生到吉祥農場來教學：台灣米壽司！