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五月十四日

  天氣晴朗,社團法人雲林縣復健青年協進會台西服務中心進行食物基地的第一堂課!

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  早上我到台西服務中心時,看到阿沐大哥和二位長輩已經開始在搭建雞舍。

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  這和原本預期的進度不太一樣,原來是星期六舉辦活動時,大家看到那四隻雞被關在小小的籠子中於心不忍,就把雞放到庭院中,沒想到雞不但吃了大家辛苦種的草莓外,還偷偷的跑到外面的林子中享樂,不回家了!

  為了把雞請回家,大家一早就開始搭建雞舍。

  在搭建雞舍告一段落時,先開始上課,向台西服務中心報告為什麼要養雞。

  一開始讓長者自我介紹,並開始談談與雞有關的經驗,有人有養雞的經驗,但通常不知道雞的品種,所有人都有吃雞的經驗,也有吃雞肉的經驗,大家會分享那些雞是好吃的?那些雞是不好吃的?

  但對於雞肉的來源,養殖方式,會產生什麼樣的差別,則沒有概念。

  至於吃雞蛋,因為都不是在廚房中作料理的人,其實不會知道一般集約式養殖生產的蛋和自然放牧式養殖蛋之間的差別:有關於蛋殼狀況、蛋黃的黏稠度、色澤。

  除了雞之外,大家也談談各式各樣的野味:老鼠(山河)、貓、蛇、狗、鳥。

  雖然生命記憶中吃過很多野味,但現在這些都沒人吃了。最主要的原因大概是環境變差了:農藥多、老鼠藥也下的重,連河裏起來的吳郭魚,通常也不敢吃。

  要如何找回安心的食物?要如何讓環境變好呢?也許食物基地是個開始。

文/社團法人雲林縣復健青年協進會 施朝祥2018.5.14 于吉祥農場

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