打造食物基地就從養雞開始,今天吉祥農場先送四隻白色蛋雞到社團法人雲林縣復健青年協進會台西服務中心,食物基地建置拉開序幕!

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  社團法人雲林縣復健青年協進會台西服務中心創立於104年8月底,積極開拓沿海鄉鎮對身心障礙者的服務,成立了海線第一個主要是以中高齡的身心障礙者提供日間照顧的服務中心,讓身心障礙者可以就近取得服務,透過同儕的相處及活動的安排,達到自理生活能力的提升,健康促進,人際關係與社交技巧訓練,豐富的休閒生活,多元課程學習,社區適應,並透過自辦的午餐共食,讓身障者得以有一個有伴,有溫暖的好去處。

  1051月又開辦海線第一個身心障礙者社區日間作業設施服務,提供給沿海:有意願且經評估可參與作業活動,並具生活自理能力,無攻擊行為之身心障礙者,一個社區化就近可以提升作業技能與人際網絡提升的服務。

  台西中心有地、有陽光、有水,為了讓在中心,進行社區共融,跨世代學習的家園,在參考英國「母雞力量計畫」及台南【食二糧友雞生活計劃】後,吉祥農場希望可以協助台西服務中心建置「食物基地計畫」。

  食物基地計畫就從養蛋雞開始,養雞的好處很多,不僅每天都有新鮮的雞蛋可以吃,中心的廚餘更能仰賴雞隻處理,自成一套循環系統。

  雞是雜食動物,應該什麼都吃,而且雞特別愛吃熟食,就把吃不完的食物拿去餵牠們,也可以收些蝦頭、蝦殼,拌進飼料裡,讓雞補充鈣質,這樣牠們產下的雞蛋殼也會比較硬。偶爾還會再摻些黑水虻、蚯蚓讓雞隻啄食,當然雞不吃的廚餘會被蚯蚓、黑水虻幫忙吃,形成另一種循環。

  採用不用花大錢投資設備的平飼放養,以殘羹剩飯和農作物的外葉、間拔幼苗等作為飼料、雞糞堆肥成為良好的肥料來源、雞蛋與雞肉是自給自足生活的良好蛋白質來源。

  食物基地至於惱人的雞糞可以使用發酵床或是蚓糞土來處理,發酵床是由粗糠、木屑和一些有機草料組成,雞隻會在上面啄食、排泄,用來掩蓋雞糞。其中的微生物、益生菌會自然分解糞便,還可以吸臭。

  未來在台西中心,學員們悠閒地巡視雞舍,撿拾剛產下還微溫的雞蛋,還有雞漫步在田壤,尋找土裡的小蟲……。

文/社團法人雲林縣復健青年協進會 施朝祥2018.5.9 于吉祥農場

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