吉祥農場

　　幾天前天氣又濕又冷了！蔬菜供應量減少，馬上在價格上反應出來。

　　白菜頭（白蘿蔔）原本只是作為綠肥用的間作作物，但是因為菜價上漲的原故，這濺價的白菜頭馬上身價不凡，農民們迅速把原本要當綠肥的菜頭拔出。

　　早上路過才能叔家時，看到才能嬸正在整理菜頭，準備寄到台北一巿去拍賣，才能嬸的孩子還在田裏拔白蘿蔔，全家一起動員，臉上全掛著歡喜的笑容。我問才能嬸說價如何，才能嬸很開心的比出二支手指頭，並說：「二十多塊吔！不知幾年沒有出現過的價格。」

　　這就是看天吃飯，當時運來時，擋都擋不住。

　　但這也是農民最大的困境，總在低迷的價格中，只有在偶然的機會，會有突如其來的意外收入，以前在各地田調時，都有相同的論調，每當有災難來時，這時的菜價高昂時，才是當地農民偶然一次有賺錢的機會。

　　面對巿場，有很多農民都是在不確定的情況下，生產給遙遠且不特定的人，如此一來，平時的生產其實都是在大巿場下的備軩位置。而這對消費者也是同樣的風險，先不論產品的好壞，當巿場的巨大誘因出現時，很多還沒有到期的劣質農產品，還是才剛噴下農藥的農產品也同樣紛紛出籠，有的農民是為了減少損失？有的農民是為了增加收入？

　　不論律法多麼嚴格，都會面臨到執行時所必需面臨的時間和人力的巨大成本，這時勇敢冒險的農民總容易獲得成功，而安份的農民反而更難生存，一種劣幣逐良幣的反淘汰現象會出現。

　　生產者和消費者共同合作的農場是解決此現象的方式之一，這樣的合作化農場不是很特別的事，在各地早有類似的組織，如「社群支持型農業」即是一例。

　　「社群支持型農業」是兩群人之間 - 消費者與生產者 - 的相互承諾及合作。消費者以會員方式，固定向農夫長期訂購農產品（通常以蔬菜水果為主），農夫每週定期將新鮮的當季產品寄送給消費者。消費者可以到農場進行產地拜訪，認識農夫與農地，甚至一起參與生產工作。這麼一來，消費者享受新鮮安全的農產品，而農夫得到訂戶的穩定支持，可以安心耕種、為所有人守護大地。

　　東海大學農村生活研調工作將於元月二十二日一周起到吉祥自然農場生活研調，將會討論到農場的合作化是否為農村出路的一種方式？

文／施朝祥2018.01.15　于廖廍仔莊竹圍仔吉祥自然農場

　　吉祥自然農場招募志工，歡迎洽談！

參考資料：

 * 樸門永續設計網站「社區支持農業」：http://www.permaculture.org.tw/node/20

  * 合樸農學市集網站，Elizabeth Henderson的三篇文章

       社區支持型農業（CSA）簡介 http://www.hopemarket.com.tw/?p=4144

       什麼是社區支持型農業？（上） http://www.hopemarket.com.tw/?p=4122

       什麼是社區支持型農業？（下） http://www.hopemarket.com.tw/?p=4136