吉祥農場

元旦

　　菜脯是平凡的食材，曬菜脯也是鄉間婦女在此一時重要的工作，稻農通常在12月稻田收割後順便播下白蘿蔔種子(接著就不管它) ，在新一季稻子即將插秧前收割，來不及採收的白蘿蔔就當肥料了！

　　最近每天到中北勢文財神廟時，都看見老婦人和老人家在曬菜脯，老人家們都會互相、聊天互相、比較互相幫忙。在化學物品充斥的年代，許多菜脯都用工業方式生產，許多老一輩的都很不習慣那些食物，為了好的日曬菜脯，還有一個移居新北巿板橋的老婦人，特地從板橋回到大北勢來曬菜脯。

　　昨天有個老人家說：「是誰偷走了我的菜脯？怎麼會少這麼多。」

　　在場的人都當笑話聽，私底下偷偷說：「沒有人會手腳不乾淨，我曬這麼多年還沒有被人偷過。」

　　有人說：「菜脯很沒有份量，前天才載三大桶來曬，一天的大太陽曬下來，晚上收的時候只剩一大桶；第二天又曬就只剩下半桶，最後還不到三分之一桶。」

　　今天農曆十五，剛好遇到舊識前六房媽祖主委，大家聊了六房媽祖的顯跡故事，又聊到了老菜脯的功效，由於他的小女兒胃脹氣，一直沒有任何的藥方可以處理，最後他的母親去向親戚要了二塊老菜脯，才剛服下一塊胃脹氣就消了！

　　從那時候起，前主委就決定要來製作老菜脯，如今家中已有二十年的老菜脯了！

　　前主委臨走前，特別送我一些白蘿蔔，還有他們作的菜頭角。

　　是曬菜脯的尾聲了，看著殷勤的老人家，心想：這日曬菜脯可能沒有年青一輩的會繼續曬下去……

文／施朝祥2018.01.01　于廖廍仔莊竹圍仔吉祥自然農場

　　吉祥自然農場招募志工，歡迎洽談！