元旦

  菜脯是平凡的食材,曬菜脯也是鄉間婦女在此一時重要的工作,稻農通常在12月稻田收割後順便播下白蘿蔔種子(接著就不管它) ,在新一季稻子即將插秧前收割,來不及採收的白蘿蔔就當肥料了!

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  最近每天到中北勢文財神廟時,都看見老婦人和老人家在曬菜脯,老人家們都會互相、聊天互相、比較互相幫忙。在化學物品充斥的年代,許多菜脯都用工業方式生產,許多老一輩的都很不習慣那些食物,為了好的日曬菜脯,還有一個移居新北巿板橋的老婦人,特地從板橋回到大北勢來曬菜脯。

  昨天有個老人家說:「是誰偷走了我的菜脯?怎麼會少這麼多。」

  在場的人都當笑話聽,私底下偷偷說:「沒有人會手腳不乾淨,我曬這麼多年還沒有被人偷過。」

  有人說:「菜脯很沒有份量,前天才載三大桶來曬,一天的大太陽曬下來,晚上收的時候只剩一大桶;第二天又曬就只剩下半桶,最後還不到三分之一桶。」

  今天農曆十五,剛好遇到舊識前六房媽祖主委,大家聊了六房媽祖的顯跡故事,又聊到了老菜脯的功效,由於他的小女兒胃脹氣,一直沒有任何的藥方可以處理,最後他的母親去向親戚要了二塊老菜脯,才剛服下一塊胃脹氣就消了!

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  從那時候起,前主委就決定要來製作老菜脯,如今家中已有二十年的老菜脯了!

  前主委臨走前,特別送我一些白蘿蔔,還有他們作的菜頭角。

  是曬菜脯的尾聲了,看著殷勤的老人家,心想:這日曬菜脯可能沒有年青一輩的會繼續曬下去……

 

文/施朝祥2018.01.01 于廖廍仔莊竹圍仔吉祥自然農場

 

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