吉祥農場

六月三十日　午後雷陣雨

　　隨著【一起夢想－蛋願人長久，千里共募捐】用雞蛋串起偏鄉弱勢的共好募款計畫的進行，吉祥農場也在研究美觀實用的新一代雞舍，最好的方法就是拿別人的成果來進一步改進。

　　剛好今天彬仔、凱威、國修三個學生都來到吉祥農場，就讓朝斌帶這三個學生來組裝剛從中國運送回來的雞舍，也當作是食農教育的一環。

　　首先學會看組裝圖，將各項物件分類陳放，並檢查是否有缺少物件，如果缺少了，那要先想是否有替代品。

六月十三日　晴

　　我們是不是在集約農業和快速商業化的過程中遺忘了許多重要的事情？在這社會上有許多人打從心底關心社區裡的人們以及地球，也關心小農、探討食物的生產以及販售。

　　這是個很明確的問題，這它的複雜度又是超乎想像的難解。每當談到類似問題時，不論任何的身份如何，都會有一種志同道合的感受。

　　今天洪友崙先生來訪，也同樣是關心小農、探討食物的生產以及販售問題，大家談到這些問題時，都有一種相似的感受：在資訊不對等的巿場中，生產者和消費者的風險最大，負擔的成本最高。

五月廿三日

　　早上天氣有些晴朗，社團法人雲林縣復健青年協進會台西服務中心的雞舍已經搭建完成，但仍有小漏洞，一些貪玩的雞還會偷偷跑出來，到處逛逛啄食中心樹陰底下的草莓。大伙則忙著猜測，這雞是從那個地方跑出來的，應要把那地方在補強。第三堂課，剛好從雞舍中撿了二顆蛋，就以此為題展開這堂課。

　　總幹事問：為什麼蛋是白的？

　　答：蛋殼的顏色只是鳥類在殘酷的自然競爭中，逐步演化出來的保護色。築巢較深或較高的鳥類，卵不易被侵犯，固多呈白色；巢穴暴露在外的鳥類，卵常有保護性的色彩或斑紋。本質上來講，蛋的顏色無非就是最後產出前由輸卵管分泌出的紅褐色素與藍綠色素著色而成，對蛋營養的形成無太大影響。

五月六日　

　　當滿籬笆掛滿綠色的星星，一顆又一顆綠色的星星，點綴在一串串白花叢中，不但好看，還可以拿來炒一炒當零嘴，帶有淡淡橄欖油味的星星果，無論是撒上細鹽烘烤至香脆當作零嘴，或是作為沙拉的點綴都非常適合。星星果種子富含油脂、蛋白質、氨基酸，還有多種維生素和生育酚。油脂部分主要由多元不飽和脂肪酸組成，其多元不飽和脂肪酸以Omega脂肪酸為主。ω-3,ω-6,ω-9三種不飽和脂肪酸高達92%以上，可用於食品、保健、製藥、化妝品等方面，對有調整血脂、預防心血管疾病、保養肌膚等方面也有顯著的作用。

　　送了七顆的星星果給吉祥農場的卓中信老師如此表示，星星果原生於秘魯亞馬遜流域熱帶雨林區的天然植物，因果實如星星，被稱為星星果，可以好好地種植，至少讓自己和朋友可以吃到健康的食物。

　　我剛把星星果移植後，只有給一些水，這對來自雨林區的作物而言，連解渴都不夠，每一顆都長成一小叢，葉子小小片地，葉子綠油油地，看起很亮眼，但是個頭太小。

五月五日　

　　黑羽土雞已經來二個月了，換了二次雞舍，這次雞又大到活動空間不夠了！

　　原本預計把黑羽土雞放在五號雞舍旁的空地上，可是上次來的人只完成一半就又沒來，計畫只好在次改變。

　　二周前，彬仔和朋友一起幫忙把鐵網放定位，這二天我趕工將雞舍重新整修好，這預計要養鴨的地方，先給黑羽土雞住了，至於鴨只好另作打算！

三月廿四日　

　　天氣晴朗陽光普照，是個出遊的好日子，也是釋迦佛出家修道的吉祥日。

　　這天，東海大學中文系阮桃園老師帶領學生和台中巿西屯區福恩里里長和里民一起參訪吉祥農場。

　　事前，吉祥農場準備了友善養殖的雞肉、日曬老菜脯、還有廖廍仔社區婦女所作米腸給來訪的友人，希望他們除了可以瞭解生產方式，還可以品嘗到好食物，另外，針對社區友人還準備了社區刊物和社區資源調查手冊。

三月九日　

　　走在斗六巿郊總會撲來陣陣的淡淡的茉莉香氣味，又到了柳丁開花的時節，到處都能看到白色的花朵，掛滿了柳丁樹上，不但美麗，散發出來的花香，有淡淡的茉莉味！

　　在這花美味香的氣氛中，還夾雜著一股農藥之惡臭。最近天氣變化大，為了保護花和果樹，園主總是忙著噴農藥，農民也是求好心切，噴藥不外乎就是要照顧柳丁樹開花後，讓其將來所結的果實有美麗好看的外表賣相。

　　柳丁樹開花中噴藥，也傷害到前來採蜜幫忙授粉的蜜蜂，蜂大叔表示：最近好幾櫥的蜂箱都少了很多蜜蜂都失去了活力，蜜蜂的個體數也少了很多！

二月二十二日

　　又從石岡彭大哥家抓天竺鼠回來養，上一梯很不幸的全部都被狗給吃了，大家都很心疼，這次決定給天竺鼠一個安全的家！

　　這之由媽媽設計動工，媽媽將廢置許久的吉祥一號雞舍進行改造工作，給天竺鼠一個安全的家。

  考慮到下方蘭花片網孔洞可能太多，於是剪了二片塑膠網片，以防止天竺鼠不小心自己外出。

二月二日

　　好友張簡和妻子來訪，張簡是個很認真的自然農法農友，每天都記錄都大地氣候的變化，從溫度、濕度、降水……等都有記下來，並作為作物的施作方針。張簡的到訪也為吉祥農場提供了不少寶貴的意見。

芳香萬壽菊

　　芳香萬壽菊兼具了觀花、茶飲、烹調、驅蚊等多用途，再加上容易栽培與繁殖，因而相當受歡迎，也是許許多多到吉祥農場必喝的花茶。那麼要如何把芳香萬壽菊變成經濟作物呢？

　　東海大學農村生活營隊員今早參觀吉祥養蜂場，由養蜂的廖大哥介紹養蜂的相關知識：如何看出是蜂蛹是工蜂、雄蜂還是蜂后，在介紹長長蜂蛹的雄蜂時，就馬上把那雄蜂蛹剝除，並說：「公的沒有用，不工作只是吃蜂蜜等作愛，一點用處都沒有」。

(圖/戴妙華)

　　看到蜂后的蛹時，就要考量是否達到足夠的蜂量可以分窼，是否有足夠的食物養二箱蜂，如果還不夠那麼就要剝除，以免同室操戈。

元月二日

　　上次談到合作化時，朋友建志回應：要邀請大家加入合作社的門檻也從一萬元入社變成可能只要一、兩千元即可開始！合作社運動應該是讓更多人願意參與而不是一下子因入社費用過高而讓多數人裹足不前！

十二月十八日  

　　最近吉祥農場的共同持分地進行土地分割，土地分割結束後，原本養在吉祥農場旁的蜜蜂箱變成在吉祥農場的土地上，這下怎麼辦呢？在和蜂農廖先生溝通後，決定和吉祥農場同共經營管理這養蜂場。

　　一般而言養蜂人家，就像遊牧民族一樣，逐水草而居，哪裡有好的蜜源，就遷移到哪裡。但是因為吉祥農場蜜源植物分佈豐度較高，及鄰近農作物栽種用藥情形低，並考慮蜜粉源植物的種類、數量、銜接情形，擺放場地除背風向陽外，還要地勢平坦且不積水，搬運車輛能進出，附近也要有清淨水源，無天然敵害，也不宜太靠近住家附近或路燈，尤其夜間點燈會誘引蜜蜂，造成傷亡損失。吉祥農場是個很合適小型的養蜂場，目前吉祥農場有三十箱的蜜蜂箱。

十二月十二日  

　　除了昨天艷陽普照外，這幾天天氣都是陰偶有小雨，這樣的天氣我都不知道要不要下田工作。

　　今天氣溫又轉涼，起床後緩了好久，身體才漸漸轉好，生火煮開水，沏壼茶後覺得還是要到田裏工作。

　　下田後，看到許許多多的小芽冒了出來，呈現出十字的樣兒，這兒一小堆，那兒一小堆，正在猜是什麼作物，突然想到，這是之前新農七幫忙灑下的油菜──油菜屬於十字花科芸薹屬，越年生或一年生草本植物。

十二月十日      

　　「工欲善其事，必先利其器」好的工具可以事半工倍，最近要插管棚架，準備施行牧養殖，施行農牧合一實驗計畫。

　　農地插竿搭架欄杆的管材已經準備好了！朝斌看到後，建議應要買一個衝擊式挖洞插管器來試看看，應該會變的很方便。

十二月八日      

　　雖然說是新家，但其實是乞討回來的舊籠子罷了！

　　小虎是隻不知從那邊跑來的流浪狗，但是因為很聰明，又很有型所以被留下來，小虎有黃色虎斑的毛皮，腳有白色的蹄，感覺很好。

　　這籠子原本是豬籠，是為了養一隻麝香豬量身製造出來的，但是那隻麝香豬不夠好命，養沒多久就因吃東西咽死了。

十二月六日      

　　天氣忽雨忽晴的，想下田種菜，又好像不太合適，媽媽已經在床上躺二天了，決定不下田，帶媽媽到斗南親戚家走走，順道買菜苗。

　　在農家有一不成文規則：作物在農機採收後的三天右左，聽任任何人去撿拾田中遺留的作物，這是很好的共享概念，而且也讓農地的價值發揮到最高。

　　最近剛好是花生的採收期，三姑阿幸和屘姑阿鑾約相一起到土庫鹿寮去拾取農機採收後留在田中的土豆(見圖)，順道還撿拾了些玉米。

十一月廿六日

　　新農七是朝斌的同學，也是對農業很有興趣，現在正在種秋葵，二天前我向他討了些南瓜種子，今天他特地拿過來，真是令人感動。除了帶來南瓜種子外，還拿了他自己種的特產秋葵和秋葵花。

　　新農七也是喜歡農事園藝的人，對於土壤、菌相等都有深入觀察的能力，是一個很好交談的對相， 不是個僅僅只知道下肥、用藥的農事工作者。

　　新農七和朝斌幫我把第三代雞舍完成後，我們喝著他帶來的秋葵花茶，這花茶水一沖下後，整個淡淡的黃色就跑出來，顏色感覺很好，不是那種很濃稠的黃，是溫暖清亮的那種黃色。這花茶富含膠質，有一點淺淺的黏稠感，沒有特別的味道，但是很清新。

十一月廿三日

　　到潮東家取一些菜種，其中有一叫作日本黑鬼仔菜，這是很標準的風颱風菜，所謂颱風菜：要耐強風、耐雨、耐熱、耐旱、耐脊、不用老梗、不用有葉子，插在土裏或水裏，大約一週就會冒出新芽。倒下去還能生長、少有蟲害、不需噴施化學藥劑，生長繁殖力強、又有營養、又沒有不悅口感、適應性很廣。

　　日本黑鬼仔菜原名赤道櫻草名稱，在又稱活力菜，在外國稱為Chinese Violet(中國紫蘿蘭草)。之所以稱赤道櫻草是因原產於原產於中南半島東南亞、馬來半島、泰國、印度等靠近赤道地區，之所以稱為櫻草，是多年生半匍匐性灌木狀草本植物，在秋冬交際時節會開漂亮的紫色櫻草花型，美名櫻草。之所以稱為活力菜是週年可連續採收，採收一週後就可以再採收，比美明日葉，產量隨溫度上升而增加，一副充滿活力的樣子，再加上採收後雖見葉子萎凋，但泡水後又是翠綠如鮮。

　　這麼好的菜其實吃的人不多，巿場上曾經流行過一陣子，現在則不容易買到，到潮東家取回一些赤道櫻草準備杆插用，除了先杆插一部分在芋頭旁種外，還在想未來要如種在那邊。

十一月八日      

　　近年來大氣暖化，昨天已是立冬，竟然碰到氣溫飆高溫，西半部最高溫竟逹30度。對農家而言，不管是不是暖冬，只要是大太陽就該要好好地利用。

　　農家善用大自然的資源，尤其是來自太陽的熱能，大伯母利用這大太陽，把竹筍和洛神拿出來曬，製作筍干和洛神。

十月廿四日

覺得自己越來越像是個農夫了，下午還在道之驛和朋友聊天，可是心早就飛到田園，掛念著菜圃中的那些菜，有沒有被太陽曬傷？有沒有被蟲吃掉？有沒有被細菌感染？也在想著：等一下要整理那一塊地，準備蓋雞舍。　　

　　回到菜圃中，看到那菜葉在夕陽中映出翠綠色的光彩，所有的擔心都放下，感覺好踏實！

　　昨天有關蝸牛的事放在網路上，有網友給了一個不錯的回應，有農法上的回應真是太好了，感覺不在只是像是個心得分享，而是可以進一步的對話。

　　網友回應：「有個樸門農法的年輕人經驗是：放厚紙板在田地上，蝸牛全部吸附過去，再一舉殲滅！」