吉祥農場

　　地球暖化問題極為嚴竣，而雲林的垃圾問題更是迫切。

　　我有偉大的夢想，苦於沒有人力，而呂大哥夫婦有一堆人力，卻不知道要給人什麼事作，我倆一拍即合。

　　法國的千分之四倡議，我國也開始倡議，「千分之四」倡議是以每年減少0.4%的全球土壤碳排量為目標，共同將本世紀地球增溫幅度控制在攝氏2度以下的全球性活動。藉著植物光合作用捕捉大氣中二氧化碳，除了轉化成碳水化合物供植物地上部成長，另一部份約有40%的二氧化碳經由植物根系分泌之代謝物釋放回歸於土壤中，提供土壤微生物生長，經一系列生化反應之後，一部分營養元素再提供給植物，剩下的即為不溶性的腐植質(humus)固定在土壤中，若不加以干擾，其碳素即能較穩定的固定在土壤中約幾百年。在土壤表層3～4公分中，碳儲量的年增長率為0.4％，即每年4‰，將大大降低與人類活動有關的大氣中的二氧化碳濃度。

　　呂大哥夫婦的人有學習能力，但學習時間必需拉長，學習方式也不能太急，剛開始很難以合格率來要求，這樣的人手很適合來種菜養花蒔草，又以不太會長雜草的厚土栽培法最好，一方面可以把碳種回土壤裏，還會有自己的種的菜、香草作物來增加生活樂趣。

　　每次談到農村旅遊總會非常戒慎恐懼，總會直接碰到末稍神經直覺反射地問：「這是農產業的拓展，還是旅遊業的侵門踏戶？」農民也許窮怕了，一聽到農村旅遊可能賺錢就一腳踏入，結果為了滿足旅客的需求，而將農產業的生產放到第二位，結果旅遊業沒有到位，而農產業也處理荒廢狀態，削足適履搞得什麼都不是。

　　宮坂大智ECOFF所推的半農半旅，並不是要農家變成旅遊業，而是要半農半旅的伙伴和農家一起生活、一起工作、分享生活也包括適度的消遣。是許多農村旅遊中，對農民與農業最有正向幫助的旅遊方式，並不是要農民在去想一個如何討好遊客的旅遊行程，而是在日常的農業生活工作中，和旅遊者一起生活。

　　人生不論從事任何工作，都有酸甜苦辣五味雜陳，很多沒有說出口的生命故事，就沉默在生命的續流中，而一起生活就是最能體會出這不同生命故事，就像大河中的石頭，可以激出美麗的浪花。

　　半農半旅的在食宿費用部分約在打工40小時可達到的目標，這對許多人都是很友善的價格，當然，這對旅遊業者像雞肋，食之無味棄之可惜。

　　吃好吃的食物外，吉祥農場物聯網小組分享更是豐碩。

　　總的而言，學員們第一次報告時，都太過緊張，第二次報告時，就可以有條不吝慢慢地把想表達的內容表達出來。一次活動中，讓孩子的表達能力有飛躍性的進步！

　　人不是天生就什麼都會，每件事都是學習來的，學習的過程都是從不會到會，再到迷上它。在物聯網的學習從爬文開始，到作東西、寫程式是一種學習，而如何把想作的物品及過程分享出來，也是一種學習。在吃飽喝足後，再來場知識級的享受，很真圓滿的一場分享會。

　　牛奶白菜收成了！農作物收成最重要的事就是把它吃了，用最好吃的方式來享用它，為慶祝首次收成，我們舉辦牛奶白菜收成分享會。且物聯網小組已經開始運作，也讓大家知道一下狀況，在分享會中也讓物聯網小組的成員們互相分享目前的進度。

　　牛奶白菜昨天已經採收，為了保鮮又把它們種在水皿中，讓牛奶白菜誤以為還在舒適的環境中，這和把它冷藏起來不一樣，冷藏是要求它的生理不要在有活動，讓它處於休眠的狀態。

　　為了準備分享會，子成夫婦下午四點就來洗菜、切菜，要作二道料理，一道是牛奶白菜沙拉，另一道是汆燙牛奶白菜。

　　將牛奶白菜切成細片後，放入少許塩巴攪拌脫澀脫苦，將水倒去後，加入花生、麻油……等材料攪拌後，就成了一道美味的牛奶白菜沙拉。

　　一場冬雨打皺了所有的計畫！

　　台灣久旱不雨，好不容易下了一場冬雨，原本應是值得高興的事，但卻是在採收前夕來了這場雨，迫使必需提前採收牛奶白菜，以免夜長夢多。

　　中午，突然接到子成大哥的來電，表示牛奶白菜已經採收了，要馬上處理。

　　星期五中午，所有共餐地點都已經打洋，要下周一才會在開伙，那要把菜送到哪呢？而一般行銷布局作業，也要有足夠時間去處理，這突來的牛奶白菜是道難題。

　　稍有專業的農民都有一本「農事記錄冊」，這本冊子裡記錄了農園管理的情況。管理作物，就像是養育孩子地付出心血。而農事記錄，就像是記錄孩子的成長。當作物葉片為什麼蔫了？就打開「農事記」，找到相關記錄，諮詢專家時快速、詳細說明農事管理近況，可以協助找到病因。

　　但農事記錄冊的日期、天氣、溫溼……等資料其實可以透過物聯網，直接把資料上傳，不用在由來記錄，這樣可以節省許多時間。為了這個目的，在朝斌的協助下，我開始學習物聯網ESP32開發板的程式撰寫，經過一個多星期的努力，終於把第一項「溫度」資料上傳完成。正式進入物聯網農場管理新紀元！

　　溫度對作物而言，是筆很重要的資料，有了溫度資料後，就可以利用溫度資料來進行灑水、通風等農事管理的自動設施。牛奶白菜最佳的生長溫度是15～28℃，因此當農地溫度超過27度時，將可以啟動灑水、送風、遮陽…….等降溫等措施。

吉祥農場農事記錄冊：https://thingspeak.com/channels/1246631

　　為了建立符合身障者可以種植的方式，在參訪綠舟農場後，又改變了二次設計方案，在最終版決定後，今天請讚讚哥、謝大哥和羅姐幫忙搭建種菜槽。

　　建一個高度約2尺半，寬5尺，長49尺的種植槽，這樣可以讓身障者不用爬在泥土上種植，可以直接坐在台車上伸手就可以種菜，而且這很符合人體工學，常人不用彎下身體，在站立的狀態就可以種植、管理和採收！

　　原本種植槽要設置在溫室的中間，但因溫室寬度太窄，只好把種植槽設置在一邊，把另留出通道來。原本希望可以讓電動車直接進入，實際測運作後，發現電動車在進退之際，難以保持恒定性，決定改回原設計，還是要設置軌道和台車，來保持恒定性，減少作業控制難度。

　　在搭建時，大家也一起討論各式各樣的議題，包括回鄉陪老人的狀況、對現在醫療系統的看法、還有自行種菜的好處。讚讚哥提到一個朋友青農，花了數百萬元搭建溫室，一場颱風就把溫室摧毀，也摧毀青農的夢想，被迫放棄從農，回到都巿當個上班族，一邊工作一邊還錢。

　　已經11月下旬了，應是冷颼颼的天氣，如今白天竟然還是30多度的高溫，令人疑惑到底老天爺怎麼了？

　　月初種下的牛奶白菜長得正是可愛的年紀，但這大牛奶白菜姑娘最適合的溫度是18到25度，而今卻遠遠超過她的能力負荷的溫度，而且快達停止生長的溫度了！怎不令人擔心呢？

　　除了溫度外，在牛奶白菜圃子上方，還到大量四處飛舞的白粉蝶，這大好的天氣，適合的溫度，白粉蝶早已為傳宗接代找好吃的食物，準備在這牛奶白菜葉子產卵。而在躲在土中的夜盜蟲也蠢蠢欲動，準備在夜黑動口，吃那好吃的牛奶白菜。

　　沒有溫室的保護，太陽直接照射的高溫讓水份蒸發快，只能靠多噴水來解決，多噴水還有個好處就是降低溫度，讓牛奶白菜可以過的好一點。除了補水外，還要噴一些木醋液，木醋液酸鹼值約為pH3程度的酸性液體，與食醋的成分和色調極為相似，食醋是用來溶化魚刺的方法，木醋液則可以把蟲卵的殼腐蝕掉，木醋液還能有效抑制有礙植物生長的微生物類的繁殖，並能殺死根瘤線蟲等害蟲。

　　在子成、阿美和羅姐拉著PE塑膠布往後鋪設，簡易溫室可算是完工了！簡易溫室反射出的陽光耀眼奪目，簡易溫室就像是一盞強大的燈泡躺在地上，令人眼睛無法直視。

　　為什麼選擇實用的簡易溫室而不是造價高昂的溫室呢？資金似乎被認為是重要考量，但資金在考量權重實在太低，如何永續且靈活的土地經營，才是最重要的考量。

　　彷彿一場夢，卻又是如此地真實，簡易溫室就這麼地開始搭建，這過程也學到很多搭溫室的細節。

　　天才剛亮，媽媽就開始整理地上的雜物，我也在餵食雞、鵝、狗後開始整理雜七雜八的地上物。

　　七點多，子成大哥夫妻二人也到了，子成大哥先發動用小牛整地，阿美把雞舍的土挖開。謝大哥來了之後，幫忙把雞舍移開，整地工作才算是真正開始進行，沒多久，那凹凸不平的地，就變成水平的地了。

　　在媽媽的建議下，原本要搭18米長的溫室改成17米，這樣才不會占到路地。百漾到了之後，剛好把前後二根定位竹節鋼定位完成，身手矯健的百漾就開始打其它的竹節鋼，原本是每打一根，就要用水平尺量一次是否有平整，但這樣工作太慢，而且每支的誤差率都不一樣，累積下來就會變得歪七扭八，高低參差不齊。眾人討論後，決定換個方式，把水線綁在上方，再打下竹節鋼，這樣作就不但方便，而打椿的人也不用擔心還要用力過猛。

　　我務農的行頭就一把鐮刀一把小鋤頭，天天在一小塊地中勞動，效能奇差無比。有天天黑時分，子成大哥路過我家，看我還摸黑在除草，內心受到很大的衝擊，當晚子成大哥沒有睡好，整晚都在思考：要如何才能讓我可以增加勞動效益，提昇產能？

　　幾天前，小弟和我到子成大哥家喝茶，大家談到了如何讓身障者可以真正的務農，一種達到經濟規模的生產方式，而不是一種治療式或是娛樂式種植。大家對農業、對機械都有相當的研究，開始討論起，要設計什麼樣工具、什麼樣的機械、什麼樣的工作環境，可以讓身障者親近土地，方便勞動並達到一般水準的生產力，建立殘而不廢的生產設施的農場。

　　大家談了很多想法，但只是紙上談兵多談無益，大家決定建立一個簡易溫室來當實驗溫室，把想法拿出來實驗，並在實驗中改進。劃定實驗溫室大致位置後，第二天開始，我、媽媽、雅玲、宥任、育彬等人協助下開始除草並進行測量，測量後決定蓋一個18公尺長3公尺寬的簡易溫室。子成大哥今天把六分竹節鋼筋焊上四分錏管拿到農場來，並在定位點上插上鋼筋，為明天搭建工作準備。

　　晚上淑卿把俗稱小牛的中耕機送達吉祥農場，我又約了二個放伴的朋友，明天正式開始搭建簡易實驗溫室，一個可以具有生產能力的身障者的農場正式開工！

　　身為農夫學海無涯，尤其現在科技昌明，知識是不斷地遞嬗更迭，有機會運用科技來協助農場工作，最近開始學習arduino，利用物聯網來協助農場管理與記錄，這可以協助農場很多簡易且重覆的工作，但如何把科技當作工具很難拿捏！

　　在讚嘆科技的進步所帶來的方便的同時，也常伴隨著以此為生的勞動生存困境的顯現，記得以前在報社時，常會有排鉛字工人，以自己的勞動為榮，每每展示他們的勞動技術與對突發狀況的應變能力，但「活字排版印刷」的手藝，隨著電腦化的進展，工人們都知道就要失去有尊嚴的工作了！十多人的工作，只需一個就可以完成，除了留任的那個人外，其餘人等在靜默的工作中，完成他們的歷史任務，雖有些抗拒，終成歷史中的小漣漪，最後一夜之後活字排版印刷成為無用的技能！

　　台灣農業在機械化過程中，由於低糧價、肥料換穀…等不利農民的歷史因素，農村勞動力不斷流失，農民對機械化有很深的期待，但又由於耕者有其田及農地繼承等狀況，農民土地普遍不大，很難達到所謂的機械化效益，有了農機的農民，又對農機的使用率太低，維養成本太高，農民慢慢地放棄自行購買農機，輚而顧請專門的工作者來耕耘、噴藥....等工作，漸漸地形成專業分工的形式。專業分工讓農民離開土地更遠，專業的農業機械所強調的效能，讓農業機械越來越貴，更造成資本的集中，農地單位人力的產能更高，但養的人就越少了，農村、小農都要被吞了！

　　很多人對於科技有美好的想像，就像子成大哥表示：有個農場請他去設計完全自動化的農場，他除了完成一個全自動化的溫室農場外，還完成了另一個非全自動化的的溫室農場外。結果，全自動化的溫室農場沒有生產出任何作物，而他的非全自動化的的溫室農場則生產出大量蔬菜。

　　虎死留皮，蝸牛死留下它的家！

　　為智能管理牛奶白菜菜圃，我開始整理一小畦地，雖然雜草叢生，但是土壤一點都不肥渥，還是那貧脊的土地，少了自然界中草食性動物的啃食，並變成大便回到土地，植物過了最旺盛的生長期之後，只有老枝老葉，雖會持續且穩健地生長，但是對土壤地利的增加而言，並沒有太大幫助，在目前少了巨型的草食性動物加入環境體系而言，放任雜草生長，對整體土壤效益太少！

　　整理土地割除雜草時，突然發現在地上交錯蔓延的莖藤中，發現了許許多多的蝸牛殼。或許是天氣太乾涸的原故吧，蝸牛死後的殼就留在地下，也沒有遭受到破壞就留在那邊，我撿了撿這滿地的蝸牛殼，打算幫它舉辦個蝸牛殼大展！

大家放伴來種菜報名表：https://forms.gle/YpbmCrr5GVrvFg5S9

　　牛奶白菜是目前農場主推的菜，但在農產品批發市場交易行情站中卻查不到牛奶白菜的交易價格，這是為什麼呢？難道這菜沒有人在賣？還是有其它名稱來進行交易？

　　在穴盆育苗時，我問了子成老師這個問題：「為什麼在農產品批發市場交易行情站查不到牛奶白菜的交易價格？」

　　老師回答：「牛奶白菜的種子太貴了，依一般農民種植白菜的方式，一分地牛奶菜的種子錢就要二萬元，所以慣行農法的農民種不下去，只有少數有機農民在種，或是自家要吃的人才會種，如何一來在農產品批發市場就沒有交易價格。」

　　巿場決定了一切，沒有經濟效益就沒有人生產。那麼牛奶白菜可說是只有少數人在種植，只有我們在大量種植，它不是一個很的夯蒿品，知名度不高，沒有人要料理經驗，這要如何賣呢？

　　11月1日是放伴種菜第三堂課，課程主要內容除了育苗外，還有整地與噴水設施。

　　雜草千百年來，都是農民不獲缺的好幫手，但當化學肥料與農藥出現後，雜草成被當成不赦寇讎，除了而後快。

　　在老輩人在整地除草時，都會將雜草埋入要種植的地下，等過一陣子後在才開始種植，這樣作物會長的特別好。從經驗法則中，老農們善用雜草當有機質，有益作物成長，如今也將如此，整地時把雜草放成堆，拿來當堆肥資材。

　　整地後，就開溝作畦，每溝二台尺(30公分)寬，每畦六台尺 (180公分)寬。